Soupe de carottes à l'orange

Avez-vous lu les magazines féminins de cette semaine? Au vu des titres, chacun propose son régime "détox", hyper super rapide et inratable!

En regardant de plus près, comment tenir le choc en ayant une vie active en avalant par jour une demie pomme et un verre d'eau citronnée! Perso, je ne sais pas! Par contre, je pense que c'est le moment de faire le plein de soupes vitaminées.

Les soupes bien chaudes sont récofortantes par temps humide et gris. C'est également un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. De plus, elles permettent a notre corps de d'hydrater.

Cette petite soupe de carottes alliée à la vitalité du jus d'orange est délicieuse et tonique. Je n'avais jamais mangé de soupe de carotte jusqu'à ce jour mais je crois que je vais devenir une adepte.

Pour varier les plaisirs, les goûts et les couleurs, je vous propose également:

• Crème de lentilles
• Velouté de poireaux à la roquette
• Crème de betterave au boursin
• Soupe tomato-fenouil

Pour 4 personnes en entrée:

1 kg de carottes

1 orange bio

2 tablettes de bouillon de volaille

15 cl de crème liquide (légère ou non)

sel et poivre

Dans une casserole mélanger les carottes (épuchées, lavées et coupées en rondelles), 1 litre d'eau et les cubes de bouillon. Faire cuire 30 minutes ou 10 minutes si vous utilisez la cocotte-minute.

Brossez l'orange sous un filet d'eau. Rapez le zeste d'un demi-fruit et pressez l'orange entière.

Ajouter le zeste, le jus, sel et poivre et poursuivre la cuisson 5 minutes a découvert.

Mixer la soupe à l'aide d'un mixer ou blender en ajoutant la crème.

Réchauffer la soupe afin de la servir brûlante.

Comments

[Rédigé par : LSgirl67]

J'ai fait il y a peu de temps "la soupe des amoureux" qui comporte comme ta soupe : carottes, orange et... gingembre : une alliance parfaite et exquise ! Tu trouveras la recette sur mon blog ;-)
J'adore ces soupes !

[Rédigé par : mamina]

Moi, j'aime, Monsieur Mamina, non. Dommage!

[Rédigé par : Lauriana]

Ta soupe me fait trop envie!

[Rédigé par : Miss Diane]

Sûrement très bonne cette soupe, elle sera sur ma table très bientôt.

[Rédigé par : Elvira]

Très belle idée de soupe, vraiment. Et ta photo est superbe, comme toujours.

[Rédigé par : Choupette]

Tout à fait ce dont j'ai envie en ce moment!

[Rédigé par : Tarzile]

Tu inaugures le mois des soupes. Je t'emboîte bientôt le pas.

[Rédigé par : lory]

Joli soupe..un peu orientaele!

[Rédigé par : bergeou]

Elle me plaît bien cette soupe !

[Rédigé par : Beah]

Je suis tentée, d'autant que la photo est appétissante, mais j'hésite encore à marier les deux, je suis trop classique !

[Rédigé par : Claude-Olivier]

J'aime beaucoup ta présentation simple et eleguante dans cette tasse, bravo

Amitiés
Claude

[Rédigé par : MISTOUFLETTE65]

Ce qu'il me faut en ce moment. De plus la recette est simple j'en prend bonne note.

[Rédigé par : Mitsuko]

J'ai un gigantesque filet d'oranges à écouler, cette soupe est une bonne idée!

[Rédigé par : Virginie]

je suis dans une période soupe et celle ci me plait beaucoup !!!

[Rédigé par : hélène]

Tu as raison, nous avons un grand besoin de vitamines. Avec l'orange, je retiens.

[Rédigé par : Marie, Paris]

Je n'ai jamais essayé de faire cette soupe, mais là c'est décidé, je m'y mets!

[Rédigé par : Sylvie]

Ta soupe me plaît bien et quelle jolie couleur !

[Rédigé par : Isabelle]

Super soupe ! J'avais déjà vu des recettes mêlant carottes et orange, mais je n'avais jamais essayé. Je viens de faire ta recette, et tout le monde s'est régalé (enfants compris) ... Pour ceux qui doutent, sachez que le goût de l'orange est discret, il "relève" seulement le tout. Je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter 2 détails : j'ai fait revenir des oignons avant de mettre les carottes, et j'ai ajouté de la maizena diluée dans un peu d'eau avant la fin de la cuison, pour plus d'onctuosité.
J'adore ton blog, à bientôt !

[Rédigé par : Sabine]

L'idée est très séduisante surtout en cette période de l'année où je recherche à faire le plein de vitamines
A tester à la maison :)

[Rédigé par : Guillemette]

je suis sure que je vais adorer cette soupe !! c'est bien simple, elle me tente tellement que je vais essayer des demain !

[Rédigé par : Guillemette]

je confirme, cette soupe est delicieuse, je l'ai faite hier soir et elle l'idee de l'association orange/carotte est parfaite !

[Rédigé par : lia022]

bravo pour cette soupe que j'ai essayé un régal!!