A moins que vous ayez hiberné ces dernières semaines, vous ne pouvez pas ignorer que l'on célèbre le nouvel an chinois dimanche.
Les rayons de supermarchés sont remplis de produits asiatiques, l'année du cochon approche à grands pas.
Les restaurants asiatiques proposent ce soir des menus très alléchants aevc des mets qui me donnent l'eau à bouche.
J'aime beaucoup la gastronomie asiatique et pour moi elle est source d'inspiration dans ma cuisine. En effet, si certains sont doués pour réussir les mets comme en Asie (allez faire un tour chez Claude-Olivier pour vous régaler !), moi ma cuisine version asiatique est beaucoup plus primaire.
J'utilise des bases (légumes, nouilles, riz...) et j'improvise avec ce que j'ai dans mes placards et mon frigo. C'est plutôt une cuisine d'inspiration asiatique.
C'est ainsi qu'est née ce midi cette poêlée composée de chou chinois, de pousses de soja, de carottes, d'oignon et de quelques haricots verts et des épices.
Servi avec des aiguillettes de poulet laquées au miel, c'est un délice!
Pour 4 personnes:
1/2 chou chinois
100 g de germes de soja
100 g de haricots verts
2 carottes
1 oignon
2 cuil. à soupe d'huile neutre
3 cuil. à soupe de sauce soja
1/2 cuil. à café de 5 épices
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
sel et poivre
graines de sésame grillées (facultatif)
Couper votre 1/2 chou en 2, ôter le coeur dur et couper-le en lanière de 2 cm.
Nettoyer les haricots.
Peler les carottes et couper de grandes lanières fines à l'aide d'un rasoir à légumes.
Laver le chou, les carottes, le soja et les haricots.
Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif et faire saisir l'oignon pelé et coupé en lamelles. Ajouter le reste des légumes.
Au bout de 5 minutes, ajouter les épices et la sauce soja. Saler et poivrer.
Servir biend chaud saupoudré de sésame.
D'autres recettes d'inspiration asiatique?
ideal pour faire le plein en vitamines; miam!
Rédigé par : leonine19 | jeudi 15 février 2007 à 16:59
Jolie poêlée !
Rédigé par : bergeou | jeudi 15 février 2007 à 17:10
tu as de quoi me faire un doggy bag ??
j'adore les légumes comme cela, et par chance nous avons des chinois tous les 100mètres en guyane
Rédigé par : brigitteguyane | jeudi 15 février 2007 à 18:31
Cette poêlée m'enchante, elle doit être délicieuse!
Rédigé par : Lauriana | jeudi 15 février 2007 à 18:50
Une repas qui me convient parfaitement rapide, sain et divinement bon. Recette adoptée ! J'aime beaucoup tes inspirations asiatique.
Rédigé par : hélène | jeudi 15 février 2007 à 19:02
Je suis comme toi. L'inspiration asiatique oui mais asiatique humphhhh, je n'ose pas ;) C'est très appétissant.
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | jeudi 15 février 2007 à 20:56
Une poêlée de légumes bien alléchante, et tout à fait d'actualité !
Bises
Hélène
Rédigé par : Hélène (Cannes) | jeudi 15 février 2007 à 22:49
j'aime beaucoup cette cuisine.....et cette recette me plait
Rédigé par : Colette Cayenne | jeudi 15 février 2007 à 22:51
Une belle poêlée de légumes, qui doit être délicieuse!
Rédigé par : chris | jeudi 15 février 2007 à 22:53
C'est très très appétissant !
Rédigé par : Fabienne | jeudi 15 février 2007 à 23:20
Hmmm... ne serait-ce pas ce qu'on appelle un chop suey ? En tous cas, ça a l'air délicieux !
Rédigé par : Aurélie | vendredi 16 février 2007 à 00:34
il est très beau ton plat! bises micky
Rédigé par : mickymath | vendredi 16 février 2007 à 01:20
Salut, ^__^
Un grand merci pour ton clin d'oeil et compliment du coup !!! Ce que j'adore avec la cuisine asiatique, c'est qu'on peut suivre de superbes recettes remplies d'ingrédients tous plus parfumés les uns que les autres ou faire comme toi, une cuisine d'inspiration asiatique !!! Ton plat me tente beaucoup en tout cas !!!!
Encore merci et bonne journée
Amitiés
Claude
Rédigé par : Claude-Olivier | vendredi 16 février 2007 à 08:36
primaire, peut être mais terriblement appétissante !
Rédigé par : reinefeuille | vendredi 16 février 2007 à 12:23
Tu sais qu'elle est tout a fait authentique ta pelee de legumes? A quelques details pres peut-etre, les chinois auraient utililise du gingembre frais, a faire revenir dans l'huile avant l'oignon, et l'ail, juste un tout petit peu avant d'ajouter les legumes, histoire de parfumer l'huile dans laquelle tu cuis les legumes. Qui qu'il en soit, ce que tu as fait est delicieux.
Rédigé par : Gracianne | vendredi 16 février 2007 à 14:06
J'aime beaucoup la cuisine asiatique vitaminée et très ludique avec les baguettes !
Rédigé par : Sylvie | vendredi 16 février 2007 à 14:39
MIAMIAM !!! J'adore la cuisine asiatique. Surtout les soupe mais ce ne serrait pas de refus
Rédigé par : pom d'api | vendredi 16 février 2007 à 14:48