Apéritif dinatoire pour copines gourmandes

Maintenant que vous avez tous deviné chez qui Cathy a diné hier soir, je vais pouvoir vous donner un peu plus de détails.

C'est quasi devenu une tradition entre nous, dès que ma copine Cathy passe une journée à Strasbourg pour son boulot, je la récupère à la sortie de sa réunion pour passer un moment bien sympa.

Hier, c'était la journée de sortie scolaire de Thomas. Une journée bien sympa mais pas de toute repos. Levée de bon matin, j'ai préparé tout ce qu'il fallait pour faire un petit apérItIf dinatoire. Je ne voulais quand même pas la laisser rentrer à Nantes le ventre vide ni l'abondonner à la sombre brasserie de l'aéroport.

Au menu: houmous d'avocat, ricotta au pesto (à tartiner sur des tranches de pita tiède ou pour faire trempette avec des tortillas), des cuillères au chèvre mariné, des cannelés au pesto de tomates, des olives (j'ai oublié de servir la féta marinée!) côté salé et des minis panna cotta mûres & myrtilles pour terminer sur une note sucrée.

Bien sûr nous avons beaucoup discuté blogs, produits gourmands, je lui ai montré mes placards, mes achats faits à Paris mais pas seulement... nous savons parler d'autre chose, heureusement!

Ce fût un moment vraiment sympa, entrecoupé par des séances de charme de Baptiste et des démonstrations de force de Thomas.

Nous avons vraiment passé une agréable soirée et c'est avec un petit pincement en coeur mais en se promettant de se revoir bientôt que nous nous sommes quittées à l'aéroport.

Les recettes:

Houmous d'avocat (inspirée d'une recette du magasine Biba, honteusement arrachée chez le pédiatre):

1 avocat bien mûr

400 g de pois chiches en boite bien égouttés

une cuil. à café de cumin

le jus d'un citron

2 cuil. à café de pâte de sésame ou tahini

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et piment d'espelette

Evider l'avocat et mettre la chair dans un mixer avec les pois chiches et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Filmer au contact (mettre le papier film au contact du guacamole) pour éviter qu'il noircisse. Garder au frais jusqu'au moment de servir avec des pains pitas ou des tortillas.

Ricotta au pesto (inspiré du magazine Fémina de la semaine dernière):

150 g de ricotta

1 cuil. à soupe bombée de pesto

5 pétales de tomates séchées (j'utilise des tomates séchées sous vide de chez Oliviers & Co)

1 cuil. à soupe de pistaches non salées

sel et poivre

Mélanger l'ensemble des ingrédients. Assaisonner et réserver au frais. Décorer de tomates confites.

Cuillères apéritives au chèvre mariné:

des bûchettes au lait de chèvre (Caprini Santa Lucia de Galbani par exemple)

tomates cerises

huile d'olive

basilic

sel et poivre du moulin

Couper les bûchettes en 4. Les faire mariner au moins 2 heures au frais avec de l'huile d'olive, du basilic ciselé, sel et poivre.

Dresser sur les cuillères, décorer avec un quart de tomate cerise et du basilic frais.

Cannelés au pesto de tomate:

120 g de farine bise

1 cuil. à café de levure chimique

1 yaourt brassé

1 oeuf

5 cl de lait

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à soupe de pignons

1 cuil. à soupe bombée de pesto de tomates maison ou du commerce

Mélanger l'ensemble des ingédients sans trop insister.

Verser la pâte dans des moules de votre choix (cannelés, muffins...) et faire cuire 15 minutes à 180°.

Panna cotta mûres et myrtilles (d'après une idée du dernier Elle à table):

12,5 cl de crème fleurette

12, 5 cl de lait

1 feuille de gelatine

50 g de sucre roux

Chauffer le lait et la crème avec le sucre. Laisser frémir 3 minutes. Hors du feu ajouter la feuille de gelatine que vous aurez préalablement fait ramolir dans un grand volume d'eau froide.

Remuer et verser dans des petits verres. Réserver au frais au moins 2 heures.

Faire compter 150g de mélanges de fruits mûres et mytilles (surgelés pour moi) avec 30 g de sucre pendant 5 à 7 minutes réserver.

Avant de servir, répartir les fruits sur la panna cotta.

Comments

[Rédigé par : reinefeuille]

génial, ces petites réunions !

[Rédigé par : alhya]

mais je crois rêver en passant ici! tout ce dont je raffole! quelle veinarde, cette Cathy! en tout cas, tes recettes vont être testées, sois en sûre!

[Rédigé par : Sylvie]

Quel bel apéro dinatoire entre copines !
La panna cotta mûres-myrtilles me fait de l'oeil :o)

[Rédigé par : mamina]

Quelle veinarde... les blogueuses se gâtent entre elles quand elles se rencontrent.

[Rédigé par : sarita]

Tout ça a l'air bien bon... Le guacamole, il est d'office avec de l'avocat ;)

[Rédigé par : Karine]

Très sympa votre apéro dînatoire !

[Rédigé par : Tiuscha]

C'est chouette de dîner chez toi, la panna cotta a l'air à tomber !

[Rédigé par : Cathy]

Aaaah tu as déjà mis les recettes en ligne ! j'allais faire une pétition pour les avoir ! quel bon moment c'était, je souris en y repensant !
Gros bisous

[Rédigé par : auré]

Tu m'étonnes que c'est bien + appétissant que la cafèt de l'aéroport!!!!! Le spois chiches tu les mets tels quels sans les peler? C'est toujours la corvée qui m'achève!

[Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles)]

Hummm, j'aurais bien aimé partager votre repas et vos papotages ;)

[Rédigé par : brigitte]

super soirée entre copines !
c'est fou ce que je me sens loin parfois, mais mon heure viendra et n'en sera que plus agréable

[Rédigé par : Adèle]

Il parait que c'était divin et merveilleusement présenté (je vois tout ça sur les photos!)... Ca donne envie de venir à Strasbourg!

[Rédigé par : Fabienne]

C'est super sympa ces rencontres entre filles !

[Rédigé par : Ester]

Cathy a bien de la chance, la pauvrette, la dernière fois qu'elle a mangé à la maison, c'était des pâtes au brocoli, je suis moins organisée que toi !

[Rédigé par : aurélie]

Tout est sublime mais alors cette panna cotta, elle est ma-gni-fi-que ! Strasbourg devient à mes yeux une destination de rêve ;-)

[Rédigé par : Choupette]

J'imagine le bon moment que vous avez passé! Tu as gâté Cathy!

[Rédigé par : frederique]

bien sympa tout ça et en plus belle présentation !

[Rédigé par : qaly]

Splendides assiettes.

[Rédigé par : barbichounette]

Très sympa !!!!
Je passerai bien par chez toi !!!!hihihihihi !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

[Rédigé par : noémie]

Je peut être aussi ta copine dis ??

[Rédigé par : mayacook]

Tu l'as bien gâtée Cathy!

[Rédigé par : hélène]

Que c'est sympa d'avoir un copine bloggeuse culinaire. Vous avez passé une soirée agréable, elle a bien de la chance Cathy.

[Rédigé par : mercotte]

Hihi...Cathy m'a raconté votre soirée ii paraît que tout était délicieux ce qui ne m'étonne pas !
Merci pour les recettes ! bises

[Rédigé par : bergeou]

Un chouette apéro entre copines, bravo !

[Rédigé par : loukoum°°°]

Quel superbe acceuil!
Tu as raison, heureusement que l'on ne fait pas que parler de cuisine! ;)

[Rédigé par : Marie, Paris]

Bravo pour cette superbe assiette, on se régale des yeux, des papilles, et de l'amitié!

[Rédigé par : coco28]

Ton assiette est parfaite pour moi !
Je me doute bien que vous avez dû passer un bon moment.

[Rédigé par : Gracianne]

Mefie toi Anne, avec ce que tu nous proposes la et le TGV est, tu vas avoir du monde a l'apero bientot. Supers idees, je prends tout, y compris la panna cotta.

[Rédigé par : Mijo]

J'arrive Anne. Je n'ai rien de particulier à faire sur Strasbourg sauf l'envie de passer chez toi ;-)

[Rédigé par : Doria]

Toi et Cathy, vous avez dû bien vous régaler avec cet apéro dinatoire.
Bisous, Doria