Tarte à la tomate comme une pissaladière

En plat unique ou en entrée, j'adore les tartes salées aux légumes. Non, pas les quiches avec leur crème et leurs oeufs, les tartes sur lesquelles les légumes ne sont pas masqués.

Dans l'éventail des possibilités j'ai une préférence pour les tartes à la tomates. Peut-être parce qu'elles me font penser aux repas sur la terrasse ou à l'ombre du cerisier.

Alors si l'été ne veut pas venir à moi, j'irai vers lui!

Lorsque j'ai vu la recette de cette pissaladière à la tomate dans un numéro Elle A Table, j'ai craqué.

J'ai un peu modifié la recette en utilisant de la pâte feuilletée et en ajoutant des olives. Le résultat est délicieux: le croquant de la pâte, le goût des oignons frais rôtis et les bonnes petites tomates... un délice.

Cette tarte a rencontré un grand succès auprès de mes invités. A refaire très vite.

Pour 6 personnes:

1 pâte feuilletée déjà étalée

3 petites tomates

2 bottes d'oignons frais

4 brins de thym

olives noires de Nice

huile d'olive

sel, pivre et piment d'espelette

Peler les oignons en gardant un peu de leur tige et émincer-les finement.

Les faire cuire dans une poêle à feu doux avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive pendant 15 minutes en remuant souvent. Saler.

Allumer le four à 180°.

Etaler la pâte sur sa feuille de papier sulfuriser sur une plaque.

Piquer la pâte de plusieurs coups de fourchette.

Mettre les oignons dessus puis les tomates coupées en rondelles et quelques olives.

Saler, poivrer, ajouter un peu de piment et du thym.

Arroser d'un petit filet d'huile d'olive.

Faire cuire 25 minutes environ.

D'autres recettes de tartes à la tomate:

tartelettes fines à la tomate

tarte estivale

abaisse feuilletée tomates et féta

Comments

[Rédigé par : Lisanka]

Une bien belle tarte!

[Rédigé par : Rosa]

Très belle et appétissante

[Rédigé par : Choupette]

Ce style de tarte est pour moi un plaisir gourmand dont on ne se lasse jamais!

[Rédigé par : auré]

D'accord avec toi, les tartes salées c'est terrible, par contre je préfère souvent les pâtes brisées maison aux feuilletées (pas toujours maison!)

[Rédigé par : annabel]

Voilà un style de tarte qui me plait beaucoup !

[Rédigé par : mimosa]

appétissant ça! si seulement ça pouvait faire venir le soleil!

[Rédigé par : hélène]

Il ne manque plus que le soleil et le verre de rosé.

[Rédigé par : Flo]

J'adore les tartes à la tomate, et la tienne fait très envie !

[Rédigé par : brigitte]

je rajoute juste une fine couche de moutarde à l'ancienne sous les oignons, nooon, on ne sent rien en mangeant, c'est une amie qui me l'avait conseillé

[Rédigé par : stef]

ta tarte a l'air très bonne!

[Rédigé par : Sylvie]

Tu as bien raison de provoquer l'été avec cete belle tarte !

[Rédigé par : Mijo]

En dévoreuse de tartes salées, je ne peux que me mettre à cuisiner la tienne.

[Rédigé par : Claude-Olivier]

Je vois que c'est une recette agar agar-free, je suis preneur ;-) biz

[Rédigé par : reinefeuille]

tres appétissant, cette année j'ai fait pousser 2 plants de tomates sur mon balcon, dont 1 de roma, je prend ta recette avec frand plaisir !

[Rédigé par : mickymath]

elle doit être très bonne!! biises micky

[Rédigé par : bergeou]

Elle me plait bien celle-ci !

[Rédigé par : margot]

les tomates, ça doone un beau teint (c'est ça, non?) tout comme les carottes!

[Rédigé par : Amisalsa]

Un p'tit rayon de soleil dans notre assiette, on a en bien besoin cet "été"! Moi aussi je préfére une bonne tarte aux légumes qu'une quiche toute grasse! ;) Tout ça me met en appétit!

[Rédigé par : Chrystel]

Quel accent du Sud pour cette tarte très appétissante !!
Chrys

[Rédigé par : Tarzile]

J'aime les tartes à la tomate. Avec des olives noires de Nice, ça fait une différence.

[Rédigé par : $ha]

J'aime les tartes quand on sent bien le goût des légumes, elle est parfaite!