Avec les températures actuelles quoi de mieux qu'un grand plat de pâtes pour se remonter le moral!
Après un printemps doux, l'été tarde vraiment à pointer le bout de son nez. Nous avons même fait une flambée ces jours derniers.
Il fait frais et humide, pas vraiment la météo idéale pour se régaler de salades à gogo.
Par contre, pour voir les choses avec un peu d'optimisme, c'est les conditions idéales pour les girolles et c'est avec grand plaisir que j'accueille cette nouvelle!
La girolle est sans conteste mon champignon préféré et j'adore l'associer aux pâtes. L'autre soir je n'avais pas envie de la traditionnelle recette à la crème que je réaliser d'habitude alors en regardant dans mon réfrigérateur j'ai eu l'idée de les mélanger à des pointes d'asperges vertes pour une recette toute simple mais fine et goûteuse.
Pour 4 personnes:
400 g de rigatoni
1 bouillon cube type Kub'or
les pointes d'une botte de 500 g d'asperges vertes (j'ai réalisé une soupe avec le reste des asperges)
250 g de girolles
2 gousses d'ail finement hachées
persil plat et / ou basilic
huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les points d'asperges 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter, passer sous un filet d'eau froide et réserver.
Gratter les girolles.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail, remuer bien at ajouter enfin les girolles.
Saler et poivrer. Faire cuire à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau rendue par les champignons.
Ajouter les asperges puis les pâtes que vous aurez fait cuire suivant les indication du paquet dans un grand volume d'eau salée et additionnée du bouillon cube (qui donne un bon goût aux pâtes).
Ajouter 1 louche de l'eau de cuisson des pâtes, mélanger bien avant de servir chaud saupoudré de persil plat ciselé et de basilic.
Merci pour ce beau plat de pâtes aux girolles "remonte-moral" qui irait à ravir avec mon assiette de gourmandises chocolatées ;o)
J'ai aussi remis un peu de chauffage hier soir...
Rédigé par : Sylvie | mercredi 04 juillet 2007 à 11:22
Chez moi aussi, ce soir, c'est pâtes au menu !
Rédigé par : Clea | mercredi 04 juillet 2007 à 11:33
Je vois qu'on est un peu dans le même état d'esprit !
Rédigé par : bergeou | mercredi 04 juillet 2007 à 11:43
Je fais volontiers un échange de pâtes ce matin...
Rédigé par : mamina | mercredi 04 juillet 2007 à 11:43
Je me serais bien invitée ;-)
Il faut que je parte en forêt, apparemment les girolles foisonnent en ce moment !
Bizzzz
Rédigé par : Flo | mercredi 04 juillet 2007 à 11:55
Tes pâtes m'auraient bien fait plaisir ce midi à la place des miennes!
Rédigé par : Rosa | mercredi 04 juillet 2007 à 12:21
Gloups... J'ai de la chance de vivre au Portugal rien que pour ça: les cigales s'égosillent sous un soleil de plomb, au moment où je t'écris. :-)
Mais même comme ça, les girolles ne me font pas peur. Ton plat a l'air délicieux.
Rédigé par : Elvira | mercredi 04 juillet 2007 à 14:19
pourquoi je ne connais pas les coins à girolles???? ;-))
Rédigé par : Choupette | mercredi 04 juillet 2007 à 14:41
C'est souvent pâtes ici aussi. J'aime beaucoup ton association de légumes, je la trouve très réussie.
Rédigé par : Karine | mercredi 04 juillet 2007 à 15:05
J'aime beaucoup ton remonte-moral. La météo est aussi pourrie de l'autre côté de la France. Vivement la Toussaint qu'il fasse chaud et sec.
Rédigé par : Mijo | mercredi 04 juillet 2007 à 16:02
J'aurai pensé que les giroles ne pointaient pas encore leur nez..., c'est bien tentant tout ça !!
Rédigé par : Débo | mercredi 04 juillet 2007 à 17:45
veinarde, des girolles
belle assiette (le contenant)
Rédigé par : brigitte | mercredi 04 juillet 2007 à 18:22
Tu as froid ? non je rigole chez moi en Bretagne ma crêpière me réchauffe, j'adore ta recette et les girolles, bises
Rédigé par : Marie-Thé | mercredi 04 juillet 2007 à 20:55
nous il ne fait pas froid, mais il pleut tout le temps ! il me faudrait bien ce plat pour me réconforter !
Rédigé par : Cathy | mercredi 04 juillet 2007 à 21:32
Les girolles, même s'il fait chaud et beau, me font envie depuis qu'elles se multiplient sur les blogs...
Rédigé par : Tiuscha | mercredi 04 juillet 2007 à 21:54
tu as raison , ce temps est tres propice aux pates.
les tiennes sont tres tentantes .
Rédigé par : lili63 | mercredi 04 juillet 2007 à 23:17
Des pâtes, des girolles... un vrai régal !!!
Rédigé par : Véro G&R | jeudi 05 juillet 2007 à 09:27
Hummm des girolles....j'adore ça...
il m'arrive très souvent de faire des pâtes avec une poélée de girolles...
Je crois que mes papilles sont réveillées...et je vais vérifier s'il m'en reste quelques unes au congélo ou en bocaux...
merci
Rédigé par : ombre.blanche | jeudi 05 juillet 2007 à 12:03
Quand j'étais encore en Normandie on cuisinait beaucoup les giroles, perso on les adore avec une bonne omelette...
Rédigé par : Emy... | jeudi 05 juillet 2007 à 12:41
Tu as raison, rien de tel qu'un plat de pâte pour se réconforter! Avec les girolles, un vrai bonheur!
Rédigé par : Lauriana | jeudi 05 juillet 2007 à 18:22
Tu as raison, un beau plat comme ça, rien de tel pour se remonter le moral
Rédigé par : Eglantine | jeudi 05 juillet 2007 à 20:53
Quel joli plat de pâtes,miam!!!
Rédigé par : lory | vendredi 06 juillet 2007 à 09:13