Thon en robe verte

Assiette Luminarc

Un été indien qui tient ses promesses, de beaux pavés de thon germon trouvés chez le poissonnier, une envie de vert... il n'en faut pas plus pour cuisiner cette belle recette improvisée mais terriblement parfumée.

Quelques pistaches, des olives, du citron (tout celà de couleur verte), de la coriandre, un filet d'huile d'olive formant une croûte simplissime sur une tranche de poisson pour une dejeuner léger en solo pas triste du tout.

Pas le temps d'écrire d'avantage mais l'envie de ne pas attendre pour vous livrer cette jolie recette!

Pour 2 personnes:

2 pavés de thon germon (le blanc) de 120 g pièce

1/2 bouquet de coriandre fraîche

1 cuil. à soupe bombée de pistaches décortiquées non salées

2 cuil. à soupe d'olives vertes dénoyautées

les zeste et le jus d'1/2 citron vert

huile d'ilive

sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol d'un mixer type mini hachoir, mettre les feuilles de coriandre, les pistaches et les olives. Mixer sans excès.

Ajouter les zestes coupés très fins et le jus du citron.

Saler et poivrer votre thon (parsemer de piment d'espelette si vous aimez) le placer dans un plat à four, puis recouvrir chaque tranche de la préparation verte pour former une croûte.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et verser un demi verre d'eau dans le plat.

Enfourner pour 12 minutes environ. Le poisson doit être juste cuit.

Comments

[Rédigé par : aurélie]

Moi aussi j'ai fait dans le thon aujourd'hui, mais bon, c'est pas vraiment la même histoire... Ta recette est magnifique, et je ne dis pas ça parce que je raffole de la coriandre et de la pistache ;-)

[Rédigé par : Jess]

J'adooooore cette association ... miamm

[Rédigé par : mamina]

J'aime beaucoup la robe de ce thon. Ca me plaît particulièrement.

[Rédigé par : bergeou]

Une chouette idée, cette robe verte !

[Rédigé par : Lauriana]

J'aime beaucoup ce petit costume printannier dont tu as habillé ton thon!

[Rédigé par : Choupette]

Une recette qui va bien avec le soleil que nous avons eu! mais là ce soleil si apprécié est en train de disparaître derrière des nuages! Dommage!

[Rédigé par : irisa]

elle lui va très bien cette robe ! j'aime bien ces recettes en couleurs !

[Rédigé par : Eleonora]

Ah Anne ...et oui l'été indien aujourd'hui. Je suis en congés et j'ai pris des photos. Les couleurs aussi sympas que ta recette. En plus le poisson, c'est bon pour la santé et la mémoire. Bonn idée. Je te souhaite une bonne fin de journée et à bientôt.

[Rédigé par : MyriamJ]

très bonne idée pour moi qui ne sait jamais comment cuisiner le thon !!

[Rédigé par : Sylvie]

Si le thon revêt son bel habit vert, je suis preneuse :o)

[Rédigé par : Marie-Thé]

Muhm j'aime le poisson et le thon encore +++

[Rédigé par : Valérie]

Quelle belle robe! J'habillerai mon thon de la même façon, une prochaine fois! Merci!

[Rédigé par : coco chantrelle]

Du thon avec de la coriandre et des pistaches!! que dire de plus ??? rien j ai la bouche pleine !!

[Rédigé par : hélène]

J'aime beaucoup ce mélange de pistaches, coriandre et olives. Je note.

[Rédigé par : auntie jo]

très jolie cette robe verte ;-) et gouteuse j'imagine!

[Rédigé par : eva]

Cela devait être très parfumé ! DéLICIEUX !