Tartelette courgette-féta pour petits repas gourmands au bureau

Lorsque l'on emporte presque chaque jour son panier repas au bureau, il faut avoir un peu d'imagination pour varier les plaisirs et avoir un minimum d'organisation, ce qui est loin d'être toujours mon cas.

En ce moment, j'aime beaucoup les tartelettes salées aux légumes accompagnées d'une salade.

Le dimanche, je prépare en général une portion de pâte brisée (ici au pavot et au sésame). Je l'étale et prépare 8 petits moules que je congèle crus.

Le matin, en prenant mon petit déjeuner, je fais cuire comme aujourd'hui par exemple une tartelette tomate-mozzarella ( sur un fond encore congelé, j'étale un peu de moutrade, quelques tomates cerises, origan, sel et huile d'olive et au four pendant 20 minutes environ).

Parfois, je prépare une garniture plus importante (comme ici) et je prépare plusieurs tartelettes que je que je congèle après cuisson.

Je l'emporte alors congelée, emballée dans un film alimentaire. Pour la salade, je l'emporte juste lavée et avec une échalote émincée dans une boite en plastique. La vinaigrette est transportée dans un petit pot de bébé.

La recette pour 8 tartelettes:

Pâte brisée:

250 g de farine (ici T65 bio)

115 g de beurre

1 pincée de sel

1 cuil. à soupe de graines de pavot

1 cuil. à soupe de graines de sésame

eau

Garniture:

4 petites courgettes râpées finement

100 g de féta

1 oeuf

5 cl de crème

sel et poivre

pignons de pin

huile d'olive

Préparation de la pâte:

Dans votre robot, mettre la faine + le sel+ les graines. Ajouter le beurre. Faire fonctionner l'appareil et ajouter un peu d'eau jusqu'à la formation d'une boule.

L'envelopper dans un film alimentaire et la placer au frais 1 heure au moins.

Préparation de la garniture:

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes râpées pendant 8 minutes environ sur feu très doux.

Saler, poivrer et réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte et garnir 8 petits moules.

Répartir les courgettes dans les moules puis la féta en miettes.

Battre l'oeuf avec la crème, sel et poivre et répartir la préparation (si vous aimez, ajoutez un peu de menthe ciselée). Ajouter un peu de pignons de pin sur charque tarte.

Faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Comments

[Rédigé par : bergeou]

Elle a l'air délicieuse !

[Rédigé par : brigitte]

Ben voilà, je devais terminer des courgettes avant départ en vacances, tu tombes à pic avec cette recette :)
Avec un peu de pandan dans la pâte pour faire ton sur ton ?? ;)
bonne fête dimanche

[Rédigé par : carochococo]

même si je reste à la maison (maman au foyer) j'adopte ta tarte tout de suite, c'est un régal!

[Rédigé par : Choupette]

Je constate que tu es parfaitement organisée! ;-)

[Rédigé par : reinefeuille]

tres appétissant, et bien meilleur qu'un sandwich !

[Rédigé par : agastache29]

Tu as bien du courage pour cuisiner aux aurores !

[Rédigé par : Florence]

Ces tartelettes me plaisent ++++! Super idée, les fonds de tarte individuels congelés.
Et de plus, me voilà une bonne excuse, enfin, pour m'acheter de tels petits moules ;-0. Merci!

[Rédigé par : Lydie]

Elle me parait délicieuse cette petite tarte. Je note la recette, à faire absolument dans les prochaines semaines !

[Rédigé par : Océane]

j'aime beaucoup ta recette de pâte avec de spetites graines, je vais l'essayer prochainement

[Rédigé par : Karine]

Jolie organisation finalement !!

[Rédigé par : labas]

ca me donne envie!!!

[Rédigé par : frijoles]

Elle est magnifique cette tartelette!! Je raffole des tartelettes de ce genre!! Bravo!

[Rédigé par : mayacook]

Vive la pause déjeuner!

[Rédigé par : salma82]

hummmmmmmm, superbe tarte moi qui aime le courgette sublime

[Rédigé par : sandrine]

bravo pour ton organisation ! et pour cette recette très sympathique !!

[Rédigé par : Chrystel]

Purée, quelle organisation ! je devrais en prendre de la graine, moi. où alors te faire une commande pour la semaine ! hi hi !! Tout ce que j'aime est sur cette tartelette.
bises
Chrys

[Rédigé par : mickymath]

elles sont très belles et doivent être excellentes!

[Rédigé par : lory]

miam..comme elle est belle cette tartelette!

[Rédigé par : Flo]

Me préparant aussi tous mes déjeuner pour le boulot, cette idée est la bienvenue :-)

[Rédigé par : Ganesha]

trop chouette ! comme celles du boulanger, elles sont parfaites !!! bisous

[Rédigé par : Flo Bretzel]

Un repas-santé au bureau, que demander de mieux!
Flo Bretzel

[Rédigé par : Mayamirabelle]

Elle est très appétissante cette tartelette ! Quelle bonne idée de congeler des fonds de tarte !!

[Rédigé par : les chéchés]

moi je fais tout cela pour monter à strasbourg, je mange alors dans le train... Et j'aime particulièrement les tartes salées... au moins je mange comme un vrai repas... je retiens ton idée, courgettes entartées, un petit plaisir que je vais m'offrir bien vite pour un prochain voyage...

[Rédigé par : cadeau]

Ca semble délicieux !

[Rédigé par : cathy]

Encore une recette réussie ( et faite avec la pate aux petits suisses!!!). Toute la famille te remercie pour ce régal pour la bouche et les yeux.

[Rédigé par : Aurélie]

Je vois que l'on partage les mêmes soucis pour nos repas de midi! C'est vrai qu'il faut rivaliser d'imagination pour allier plaisir - santé - rapidité au déjeuner! Je note bien volontiers tes idées à toi!!

[Rédigé par : Lauriana]

J'aime bien l'idée des petites graines dans la pâte! c'est vrai qu'il faut toujours se creuser la tête pour des idées variées à emmener au travail, je note ta tartelette, elle me plaît drôlement!

[Rédigé par : aude]

coucou Anne, je sais que tu ne manques pas d'imagination côté déjeuners-à-emporter-au-bureau, mais à l'occasion, jette un oeil au dernier livre de Clea, il est extra ! j'espère que tout va bien dans ta belle région. bises pluvieuses de Lyon.

[Rédigé par : Hélène (Cannes)]

J'aime beaucoup ton système de fond de tartelettes congelés ! Je note ! ;o)
Bises
Hélène

[Rédigé par : fabienne]

repas gourmand au bureau...non ... à l'école pour moi, mais peu importe c'est à prendre et à ne rien laisser! Biz