Muffins, citron, graines de pavot et dés de poire

 

Avec les beaux jours, mes envies changent pour une cuisine plus légère, plus fruitée et peut-être plus saine aussi sans pour autant renoncer au plaisir.

 Ces muffins au citron et au pavot ne sont certes pas des biscuits de régime mais ce sont des gâteaux "maison" réalisés avec de bons produits (pour la plupart bio chez moi) et sont bien meilleurs que tous les biscuits du commerce.

Ilsvous demanderons une quizaine de minutes de préparation et un peu de vaisselle, mais le résultat est vraiment excellent.

Souvent, je ne réalise que la moitié de la recette. Je conserve les muffins dans du papier film. Ils sont parfaits pour mes paniers repas au bureau.

Avec un bon thé, en mileu d'après-midi, et un de ces muffins, je reprend de l'énergie mais aussi une belle dose de plaisir.

Pour une douzaine de muffins (recette très inspirée de "Muffins originaux et authentiques" de Bob):

Ingrédients secs:

320 g de farine

3 cuil. à soupe de graines de pavot

le zeste d'un citron jaune bio

1 cuil. à café de sel

3 cuil. à café de levure chimique

Ingrédients humides:

le jus d'un citron jaune bio

150 g de sucre roux

100 g de beurre fondu

2 oeufs battus

1 pot de yaourt nature

Fruits:

2 poires mûres

Glaçage:

5 cuil. à soupe de sucre glace

jus de citron

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et un peu de jus de citron. Réserver.

Dans un saladier mélanger la farine + le pavot + la levure + le sel + le zeste du citron (préparation séche).

Eplucher la poire et la couper en petits dés.

Mélanger le beurre + le sucre. Ajouter les oeufs, le jus de citron et le yaourth.

Ajouter ce mélange à la préparation sèche, puis les poires et remuer sans excès.

Verser la préparation dans des caissettes et faire cuire 20 minutes environ.

Répartir le glaçage sur les muffins lorsqu'ils sont encore tièdes.

Comments

[Rédigé par : aneth]

j'adore les muffins. Il y a longtemps que je cherche une recette avec des poires. Celle-ci fait vraiment envie.

[Rédigé par : Yum]

Super ces muffins, j'en prendrais bien un pour mon goûter ;)

[Rédigé par : bergeou]

Je viendrais bien prendre le thé avec toi ;)

[Rédigé par : marie]

uuum des muffins citronnés...j'adorerais!!

[Rédigé par : Flo]

De bons muffins, un plaisir que je partage :) les tiens sont très appétissants !

[Rédigé par : Hélène]

Poires et graines de pavot, voilà qui change des tradtionels muffins.
Bonnes vacances
Hélène

[Rédigé par : Mijo]

C'était un mercredi goûter très sympa chez toi hier.

[Rédigé par : cenwen]

Bon^^ déjà que la glace ua nutelle était une tuerie! quoi dire de ces jolis muffins!
Olala! quelle recette!:)
Bisous:)

[Rédigé par : Clem]

Que ça doit être bon et frais avec les dès de poire!

[Rédigé par : pompelpot]

des saveurs qui se marient à merveille! Original et savoureux. Bon we

[Rédigé par : cathy]

J'adore les saveurs de ces muffins qui doivent très bien s'associer ensemble, merci pour cette recette!
Bonne soirée

[Rédigé par : Dave Jones]

those muffins sounds delicious..if written in english it would be great.. thanks for sharing

[Rédigé par : MISTOUFLETTE65]

Citron - pavot tout ce que j'aime !!! Et la petite glace au nutella d'en dessous m'a l'air bien sympa également

[Rédigé par : gourmandelise]

Un délice ces muffins, citron et pavot j'aime beaucoup ensemble!

[Rédigé par : Claude-Olivier]

ah, j'aurais aussi pu faire des muffins, mais ce fut des cupcakes. les tiens ont l'air très sympa! biz

[Rédigé par : Tiuscha]

So delicious ! Et j'adore la touche fleurie !

[Rédigé par : Géraldine]

très jolis et bien appétissants!

[Rédigé par : Tarzile]

ANne, ce sont des fleurs de myosotis sur tes muffins ? Très joli. C'est comestible ? J'aimerais que tu dises oui à toutes mes questions.

[Rédigé par : Suze]

Où avez vous trouvé ces petites barquettes en papier ? J'en cherche désespérément mais je n'en trouve que des toutes petites :(

[Rédigé par : Suze]

merci pour la réponse à ma question ! Comme quoi, c'est toujours chez les petits fournisseurs qu'on trouve de tout..bonne journée à vous !

[Rédigé par : sucre en poudre]

très sympa ces associations!
iza:)

[Rédigé par : Mijo]

J'ai d'abord hésité à faire le glaçage. J'ai bien fait de le faire, c'est tellement bon.