J'ai reçu en cadeau un beau sac de noix de Macadamia en provenance directe d'Afrique du Sud.
Elles sont toutes fraiches, à l'état brut mais j'ai bien envie de les cuisiner (et pas forcément en version sucrée).
Mes noix sont débarrassées de leurs coques (heureusement, parait-il que leur enveloppe est très difficile à briser). Comme je n'ai pas l'outil adéquat comme JP, j'en suis bien heureuse.
Avez-vous des idées pour utiliser mes noix de Macadamia?
j'ai une très bonne idée, tu peux me les envoyer car j'adore ca ;-) plus sérieusement, il y a pas mal de recettes asiatiques et surtout indiennes qui utilisent cet ingrédient, ou encore en glace, légèrement caramélisée, c'est juste divin! biz
Rédigé par : Claude-Olivier | mardi 21 avril 2009 à 07:29
Concassées dans une glace vanille, dans un brownie ou des cookies, dans des salades....
Rédigé par : auré | mardi 21 avril 2009 à 10:30
Des cookies avec du chocolat blanc.
Sinon il y a un site australien avec plein de recettes utilisant les noix de macadamia. En tapant macadamia recipes sur google tu devrais le trouver sans problème.
Rédigé par : Anne (Papilles et Pupilles) | mardi 21 avril 2009 à 11:53
J'adore ces noix : les croquer fraîches, quel régal ! Sinon, en cookies, en tartes (à la place des noix de pécan), en brownies, caramélisées façon nougatine, en tuiles, en poudre... Miam ! Je t'envie !
Bises,
Miette.
Rédigé par : Miette | mardi 21 avril 2009 à 13:57
De la nougatine ! Mais c'est pure gourmandise de ma part..
Rédigé par : Tiuscha | mardi 21 avril 2009 à 14:34
Un poulet aux noix de macadamia ... (sauce à la noix de macadamia quoi), juste un flash comme ça ;)
Rédigé par : Flo | mardi 21 avril 2009 à 21:07
Coucou! je te remerci beaucoup pour ton passage sur mon blog. Tu peu pas savoir qomme je suis comptente de tomber sur ton article sur les noix de macamamia, car je ne savait pas quel tête ça avait et j'en est aprie un peu plus sur leur origine. Par chez moi je n'en trouve, à mon plus grand désespoire, car je voulais réaliser une recette de cookie que j'ai repairé sur un blog. Du coup, j'ai prie des noix de cajou.
Je n'ai pas d'idée à te proposer pour le moment, si j'en trouve une je te fait signe. Je vais prendre un peu de temps pour aller découvrire ton blog qui ma l'air pas mal du tout. Bisous
Rédigé par : fanny et ses rescettes de cuisine | mercredi 22 avril 2009 à 18:11
Pourquoi pas un pesto aux noix de macadamia?
Vous remplacez les pignons par ces noix, dont certaines seront bien broyées avec le reste des ingredients. Ça donnera un pesto cremeux qui pourrait servir de sauce à Pizza, ou pour une bonne salade.
Bonne chance :)
Rédigé par : Sara Bennis | jeudi 23 avril 2009 à 17:51
Un pesto de basilic thaöu pas et noix de macadamia ! Sur un poisson ,c'est super bon :http://unefillencuisine.canalblog.com/archives/2009/02/18/12491869.html
Rédigé par : ptite_loutre | jeudi 30 avril 2009 à 17:45
Concassées, ajoutées à une pâte à tarte au sucre glace, étalée finement, avec une petite garniture au citron + quelques noix caramélisées en éclat....
Veinarde!
Rédigé par : Flo Makanai | samedi 02 mai 2009 à 15:41
Pourquoi pas une tartinade de Macadamia façon "beurre de cacahuète" ? Ou sinon la glace au macadamia est délicieuse! Dès que j'en trouve j'essaye =)
Rédigé par : Zou | mardi 05 mai 2009 à 19:11