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mercredi 23 décembre 2009

Commentaires

Ninette

Initialement, je pensais faire un foie gras cuit-cru (selon la recette de Mercotte) mais cette cuisson à la vapeur m'intrigue...j'ai bien envie de la tenter !

ManueB

La cuisson vapeur du foie gras m'intéresse, cette année je l'ai cuit à la cocotte en fonte.....
Ta recette est à essayer, ton foie gras a l'air excellent avec les figues et le Porto !!!
Joyeux Noël !!
manue

trinidad

bravo pour ce beau foie gras, avec la figue j'aurais adoré aussi ! juste un vin blanc sec en accompagnement pour moi ;-)

Eva

Joyeux Noël, gros bisous !

christine

bravo
moi aussi je le fais de cette façon depuis 2 ans
Beaucoup plus simple
joyeux noel

Tiuscha

La cuisson vapeur fait partie de mes favorites, ce mélange de Roellinger a l'air sublime et le POrto blanc, plus subtil que le rouge me semble d'un parfait accord avec la figue, excellente recette !

Je te souhaite de bonnes fêtes (déjà bien entamées !)

Romarine

Ah oui, en plus servi sur une assiette collection Sarreguemines, ce foie gras à l'air succulent ! L'alsacienne vient en visite souvent ici où il est fait honneur à sa région ! Bravo et très belle fin d'Année !

Géranium

Bonnes et heureuses fêtes

Isa

Je suis arrivée sur ce blog grâce au dernier Femme Actuelle qui parle des plats de fête des blogeuses. Intéressante cette recette de foie gras, je pense l'essayer prochainement.
Bonnes fêtes

sandrine

cette année j'ai testé le foie gras cuit au micro ondes et à la vapeur, ma préférence va à la vapeur, il est excellent !
bonne année à toi !!

sylvain

Cette recette est un véritable délice de plus facile à réalisée.
Merci pour tous tes conseils

Sylvain

foie gras

Le foie gras de canard ou d'oie est le symbole par excellence des plats de fête grâce à son goût et sa texture si particulière. Douceur pour le foie d'oie et rusticité pour le canard, préférez les recettes froides qui subliment ce joyaux gastronomique. Essayez aussi des recettes chaudes et vous verrez que les recettes sont infinies pour décliner ce produits qui s'accorde à merveille avec de nombreux produits !

Hélène

Bonjour,
Alsacienne de mon état, je visite souvent ce blog et y ai déjà souvent trouvé l'inspiration... Je voulais simplement vous remercier pour cette recette, réalisée deux fois pour les fêtes cette année. J'ai suivi les instructions à la lettre (et ai simplement remplacé les figues sèches par des abricots secs), la texture est effectivement parfaite, c'est une excellente manière de cuisiner le foie gras!
Merci encore pour ce blog, et très bonne année 2011!

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