Boulettes de poulet au curry et au lait de coco

Un peu partout dans les magazines déferlent les boulettes en tous genres: poisson, agneau, veau, boeuf ... et poulet.

Pour ma part, j'aime beaucoup les boulettes de boeuf comme dans ce tajine par exemple (clic) mais je n'avais jamais essayé avec une autre viande.

Dans le dernier numéro d'"Elle à Table", j'ai vraiment craqué pour les boulettes de poulet. A l'origine, elles sont présentées avec du comumbo et de la coriandre. Mais j'ai modifié la recette de base en utilisant du curry (ou plus précisément de la poudre "Retour des indes" de Roellinger bien plus subtile) et de la ciboulette.

Nous avons vraiment aimé ces boulettes refaites à 2 reprises et qui ne sont pas sèches du tout.

J'ai décidé de hacher le poulet tout en gardant des petits morceaux par-ci par-là pour obtenir un contraste dans la texture et c'est vraiment sympa.

Servies avec un riz basmati tout basic, c'est un plat goûteux, qui change de l'ordinaire et pas cher. Que demander de plus?

Pour 4 personnes:

400 g de blanc de poulet haché

1 cuil. à café de curry

1 oignon et 1 gousse d'ail hachés

1 bouquet de ciboulette

20 cl de lait de coco

le jus d'un demi citron

piment d'espelette

huile d'olive

sel et poivre

La recette:

Dans un bol, mélanger le hachis de poulet, l'oignon et l'ail, la moitié du bouquet de ciboulette ciselée, un peu de piment, le jus de citron, el et poivre.

Façonner des boulettes puis les faire dorer 10 minutes dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de curry.

Ajouter ensuite 10 cl d'eau et le lait de coco, saler, poivrer et faire mijoter 25 minutes.

Servir avec un riz basmati par exemple.
 

Comments

[Rédigé par : gabrielle]

ta recette est vraiment super apétissante

[Rédigé par : loukoum°°°]

Celle là je la fait dans le mois! :)

[Rédigé par : Flo]

J'ai aussi flashé sur cette recette dans le magazine, j'ai très envie de la faire :D Ta réalisation-adaptation est superbe, j'ai encore plus hâte de m'y mettre maintenant ! biz

[Rédigé par : Karine]

Formidable ta recette ! Elle me fait très envie :)

[Rédigé par : ManueB]

J'ai aussi repéré cette délicieuse recette, je vais aussi la faire !!! Elle a l'air succulente....

manue

[Rédigé par : Tweet]

Ah oui, très très chouette. Si en plus tu nous dis que ces boulettes ne sont pas du tout sèches, c'est top !

[Rédigé par : missmu]

Ah les boulettes... leur vue me donne toujours des frisons de gourmandise ! Je vais très vite tester votre recette et je vous en reparle :-)

[Rédigé par : gracianne]

Qu'est-ce qu'on peut etre tendance quand meme :)

Celles-ci sont tres chouettes, ideales pour un apero.

[Rédigé par : Mistouflette]

J'adore ces boulettes je suis tout a fait conquise. Les saveurs m'emballent bien a tester très vite ça c'est sur !!!

[Rédigé par : missmu]

et voilà ! Nous allons les manger dans un quart d'heure... J'en ai goûté 1 (heu 2 !), c'est un régal ! Toutes tendres, bien parfumées. A faire et refaire et re-refaire ! Merci pour l'idée :-)

[Rédigé par : Karine]

C'est vrai qu'en ce moment les magazines de cuisine font tous un peu la même chose, quand ils ne publient pas la même recette le même mois, je fais très souvent des boulettes à la maison mais je n'ai pas encore succombé à leurs idées. Les tiennes sont très jolies.

[Rédigé par : helene06]

elles ont l'air délicieuses ces brochettes!

[Rédigé par : P'tites bulles]

Ca a l'air délicieux! A tester de toute urgence!!!

[Rédigé par : Alexandra]

Supra gourmand !

[Rédigé par : réré]

J'ai servi à mes amis ces boulettes hier soir!la réaction a été unanime :un pur délice !!!!!je recommencerai !j'ai fait moitié,moitié,c'est à dire certaines avec columbo et coriandre ,et les autres ,ciboulette et espelete .
En revanche mon boucher a refusé de hacher le poulet ,la lègislation ,l'interdit parait il et j'ai haché au hachoir à main ,pendant une heure ,du poulet pour 8 personnes!!!!!

[Rédigé par : Sylvie]

Belle idée les boulettes avec du poulet !
Elles doivent être délicieusement parfumées :o)

[Rédigé par : Heart Of Wild]

Je pense tester en version végétarienne: le mélange coco/curry me donne bien envie.

[Rédigé par : foodandfashion]

Au Japon, ils font également des boulettes de poulet sauce teriyaki, ou parfois avec du yuzu dedans.
Ta recette a également l'air très appétissante!

[Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao]

En version végétarienne? Tiens moi au courant!