Ciabatta (pain italien)

Depuis ma rentrée au bureau (il y a 3 semaines déjà!), j'essaie d'emporter des déjeuners équilibrés pour ma pause de midi.

Si j'apprécie les salades lorsqu'il fait beau et chaud, j'aime lorsque emporter lorsque les journées commencent à rafraichir des soupes avec un petit sandwich aux légumes ou au fromage.

Et quand l'envie de viens de boulanger la veille au soir, j'adore préparer des ciabatta, ces pains plats italiens que je trouve excellents.

Ils sont assez plat et parfait à farcir pour en faire de délicieux sandwichs. Ces pains se conservent relativement bien 2 jours car ils sont moelleux.

Avec une machine à pain, c'est très vite réalisé, alors n'hésitez plus.

Pour 3 ciabatta:

250 ml d'eau

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de sel fin

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger sèche

Comment faire?

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué ci-dessus.

Faire fonctionner la machine en mode "pâte seule".

A la fin du programme sortir la pâte de la MAP et former 3 pains allongés sur un plan de travail fariné.

Préchauffer le four à 180°. Y insérer un petit bon d'eau.

Placer vos ciabatta sur 2 plaques et laisser lever le temps que votre four chauffe.

Enfourner pour 20 minutes avant de laisser refroidir sur une grille.

Très bon week-end à tous!

Pour les alsaciens, c'est le dernier week-end pour se rendre à la foire européenne.

Comments

[Rédigé par : yo]

je garde! moi aussi j'aime j'aime avoir un bon sandwich même si c'est à la maison!

[Rédigé par : Stéphanie]

J'aurais adoré voir l'intérieur! J'ai tenté une recette de ciabatta l'autre jour et ça a été un beau ratage (bon à manger mais strictement rien à voir avec une ciabatta...) Là, déjà l'extérieur, c'est tout à fait ça!

[Rédigé par : Cathy]

héh& j'en ai une que je compte publier bientôt ! (tu as acheté le Jamie america ?)

[Rédigé par : Gabie]

j'adore ce pain ! merci pour la recette
Bonne journée

[Rédigé par : Fillededécembre]

J'ai laissé tomber les pains en tout genre, j'y suis trop nulle ! Pourtant, c'est si simple !!!! Allez je m'y remets la semaine prochaine !!!

[Rédigé par : Tiuscha]

Comme Stéphanie, dommage qu'on ne voit pas l'intérieur. Tu ne te dévouerais pas, en faire une autre pour nous montrer ?

[Rédigé par : Flo Makanai]

Oui, oui, oui, on veut voir la mie :-)
Bon dimanche!
Flo
(PS: je mets tes ciabattas en lien dans mon billet Actu du pain de demain sur votre pain.com)

[Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao]

Promis les filles, lors de la prochaine fournée, je vous montre la mie!

[Rédigé par : Grain de Raisin]

Bonne idée. Je vais tenter l'expérience !