Crumble pommes-mûres aux amaretti

A l'école les enfants son très sensibilisé par l'importance de consommer des fruits et  légumes et de respecter l'équilibre alimentaire.

Du coup, j'essaye de respecter, tant bien que mal, ce qu'ils apprennent à l'école!

Depuis la rentrée, dans l'école Baptiste, le goûter-fruit est instauré le lundi et le mardi. Ces 2 jours, c'est la maîtresse qui fourni le goûter aux enfants: quetsches, pommes, poires, kiwis...Et mon petits "fruitvore" est ravi.

A l'école élémentaire, Thomas apprend comment composer son assiette et respecter le trio féculent, protéines, légumes et du coup, c'est moi qui doit être vigilante lorsque je prépare les repas. Si c'est pas équilibré, gare aux remarques!

Depuis quelques temps, j'essaye ainsi de donner une belle place aux fruits dans mes desserts: tout d'abord parce que c'est sain, on évite de manger trop de matières grasses (c'est pas un mal non plus pour les parents) et si l'on a un peu d'imagination, on peut trouver un bon compromis entre gourmandise et équilibre alimentaire.

Hier soir, j'ai réalisé en quelques minutes ce crumble avec quelques pommes du verger de mes parents, des mûres surgelées et des miettes à base d'amaretti.

Les amaretti, sont des gâteaux secs italiens à base d'amandes. Ils peuvent être moelleux ou secs. Pour cette recette c'est variété "secs" qu'il convient d'utiliser. Mais vous pouvez aussi les remplacer par des spéculos.

Pour 1 plat à gratin (4 à 6 personnes):

6 petites pommes

200 g de mûres fraiches ou surgelées

10 g de beurre

1 cuil. à soupe de sucre roux

Pour les miettes:

50 g d'amaretti durs

2 cuil. à soupe de flocons d'avoine 

1 cuil. à soupe de sucre roux

20 g de beurre

Comment faire?

Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers.

Faire chauffer 10 g de beurre dans une poêle, ajouter les pommes et le sucre. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Verser dans un plat à gratin et y ajouter les mûres.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer les miettes:

Dans le bol du mixer, mettre l'ensemble des ingrédients et faire fonctionner l'appareil par petits coups afin d'obtenir une chapelure grossière.

Recouvrir le crumble de miettes.

Enfourner pendant 20 minutes.

Servir tiède ou froid.

Comments

[Rédigé par : gracianne]

Et finalement, ce sont ces desserts la qu'ils preferent les enfants, les tartes aux fruits, les clafouti, qui font la part belle aux fruits d'Automne.

[Rédigé par : Bergeou]

La mienne les fruits elle a beaucoup de mal à en manger, les gâteaux n'en parlons pas ;)

[Rédigé par : L'étudiante]

Dans le régime que ma fournie la nutritionniste, je suis censée mangé un yaourth et un fruit à chaque repas.. j'aime autant vous dire que c'est galère. Parce que manger un fruit, ça veut dire un fruit tout nu, pas le droit d'y mettre de la pâte autour, ou de le cuisiner au beurre. Et pourtant, dieux sait que j'adore le crumble et les pommes caramélisées... Bref, tout ça pour dire que c'est bien qu'on leur apprenne à construire une assiette à l'école :)

[Rédigé par : Pauline]

Huuuuummmmm, trop bon!!!! Je suis fan de crumble!!! ^^

[Rédigé par : Loukoum°°°]

J'ai très envie de ton crumble, en plus c'est bête mais j'avais jamais pensé aux mures congelées...

[Rédigé par : garance]

très bonne idée les amarettis dans la pâte à crumble!

[Rédigé par : Eva]

Quel beau crumble !
Bisuos

[Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao]

Loukoum°°°:Les mûres sont en promo en ce moment chez Monsieur P. Ce sont des mûres sauvages, elles sont vraiment bonnes!

[Rédigé par : Fillededécembre]

Encore un crumble ? Loooooooool En même temps, tu me diras, c'est tellement bon ! Et je te donnerais raison ... Cela dit, ça fait bien une semaine que je n'en ai pas préparé, qu'à cela ne tienne, j'en fais un ce soir, tiens !

[Rédigé par : Flo]

Très agréable les crumbles, le parfait dessert aux fruits pour moi ! Pas d'amaretti ni de mûres ... alors peut être avec mon cassis surgelé de cet été et une touche de speculoos ... ;)

p-s : je suis ravi que les petits moelleux vous aient plus !

Biz Flo

[Rédigé par : Tiuscha]

Excellent avec les amaretti ! J'en ai fait un aussi aux pommes et mûres mais avec un appareil amande/matcha pour le crumble.