Depuis le début du week-end, en Alsace, nous sommes entré dans le temps de noël.
Dans chaque petit village, les illuminations sont en place et brillent de mille feux, des dizaines d'animations ont lieu aux quatre coins de la région.
Samedi et dimanche, contrairement aux autres années où le 1er week-end des festivités est assez calme (dixit le quotidien régional dans son édition du jour), les visiteurs (touristes ou locaux) sont venus en nombre sur les marchés de noël.
Nous aussi, comme chaque année, nous n'avons pas dérogé à la tradition. Comme chaque année, nous avons fait un peu tour à Strasbourg malgré le froid vif.
Si la foule était (trop?) dense, place de la cathédrale, nous avons toutefois pu apprécié plus calmement, le marche du carré d'or (Place du Temple neuf), le comptoir des rois mages et des saveurs alsaciennes...
J'ai eu la joie de voir que beaucoup de stand respectaient ce que l'on peut attendre d'un marché de noël: des produits traditionnels, artisanaux.
Nous n'y étions pas longtemps, mais les quelques emplettes et dégustations: jus de myrtilles chaud, vin blanc chaud aux épices, pains d'épices (de Mireille Oster), escargots en verrine, farine, confitures... m'ont donné un sentiment de joie.
Alors même si beaucoup râlent parce que la Ville a interdit le commerce de churros (on est pas à la fête forraine!), j'ai retrouvé un esprit de noël dans ces marché, et j'ai aimé ça!
Mais avant cette petite escapade en ville, chez nous aussi nous sommes rentrés dans le temps de noël. Atelier décoration des fenêtres avec des branches peintes à la bombe et des sujets réalisés par les enfants.
Et comme d'habitude, nous avons ressortit les boîtes en fer blanc et les recettes des bredele.
Cette première recette très citronnée, plaira aux petits comme aux grands. Nous avons choisi de les customiser avec des paillettes et des décors en sucre mais bien entendu, c'est optionnel!
Pour 80 pièces environ: (d'après Les petits Gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth)
100 g de beurre doux mou
70 g de sucre glace
250 g de farine (si possible T45)
1/2 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
3 cuil. à soupe de crème
le zeste d'un citron
Glacage:
125 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 cuil. à soupe de jus de citron
Comment faire?
Préparer la pâte:
Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les sucres, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir.
Cette opération peut se faire au robot, d'abort à la feuille puis au crochet.
Mettre au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte sur 3 à 5 milimètres (pas plus) et découper des étoiles.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Glacage: mélanger le sucre avec autant de blanc d'oeuf et de jus de citron qu'il faut pour faire un glacage qui ne coule pas trop.
Décorer, si vous le souhaitez, avec des paillettes décoratives.
Je vois que je ne suis pas la seule à m'être lancée dans les bredele ce WE. J'ai réalisé quelques zimmtstern, à paraitre un de ces jours sur mon blog. J'adore les bredele !!!
Rédigé par : L'étudiante | lundi 29 novembre 2010 à 13:39
J'en avais fait l'année dernière, j'avais beaucoup aimé...
Rédigé par : bergeou | lundi 29 novembre 2010 à 23:05
Trop belles ces étoiles ! Moi j'ai commencé les bredeles hier !
Bisous
Rédigé par : Eva | mardi 30 novembre 2010 à 11:47
j'aime l'esprit de noël avec ces lumières.
Cette recette m'a l'air super bon. Cette année je vais essayer de les faire... en plus je suis une grande fan de citron!
bonne journée
Rédigé par : daisy | mardi 30 novembre 2010 à 13:03
Ici aussi on a commencé les bredele (enfin, "on", c'est surtout N. pendant les soirées où je travaille!!) par contre j'ai pas encore oser affronter la foule du marché de Noël...
Rédigé par : loukoum°°° | mardi 30 novembre 2010 à 13:36
Moi je commence vendredi soir avec une amie, et comme chaque année, je vais faire ces étoiles au citron, ce sont mes préférés!
Rédigé par : aurélie | mardi 30 novembre 2010 à 14:55
Un Noel brillant avec ces étoiles lumineuses :))) On peut les décorer également avec quelques gouttes de miel sur la surface. ça donne une belle sansation :)
Rédigé par : trouver1recette | mardi 30 novembre 2010 à 17:14
ils sont magnifiques!très réussis!bises
Rédigé par : ana | mardi 30 novembre 2010 à 18:59
Ah oui, une mine de trésors gustatifs, rien que des valeurs sûres dans ce "Bredla-buach" de Suzanne Roth, une sundgauvienne qui habite un village juste à côté de chez moi ! Je te souhaite un beau mois de décembre et beaucoup de succulentes friandises, bien de chez nous !
Rédigé par : Romarine | mardi 30 novembre 2010 à 22:10
ces jolies étoiles annoncent un noël bien gourmand.
biz,samia
Rédigé par : samia | mercredi 01 décembre 2010 à 15:09
Pour les fêtes ,j'ai confectionné des macarons au chocolat fourrés d'une ganache au chocolat.Je les ai préparé début décembre,pensant les déguster à Noël.Mais mes nièces m'ont dit que je ne pourrais pas les garder jusqu'au moment voulu.Je me demande donc comment les conserver.
Merci de me répondre au plus vite !
Merci pour vos délicieuses recettes et Joyeuses Fêtes !
Rédigé par : JOYEUXnoel | jeudi 02 décembre 2010 à 17:15
J'adore les étoiles au citron, elles sont trop bonnes... miammmm
Je ne suis pas encore aller au marché de Noel !!! J'évite le week end...
manue
Rédigé par : ManueB | jeudi 02 décembre 2010 à 18:27
J'aime quand tu t'installe en cuisine pour faire ces petits gateaux - c'est une tradition que j'ai decouverte a travers ton blog et que je retrouve chaque annee avec plaisir.
Rédigé par : gracianne | vendredi 03 décembre 2010 à 14:25
Bonjour,
Quelle quantité fait un demi sachet de levure (en grammes ou en cuillerées à thé)? Dans mon garde-manger, j'ai des sachets de 16g et d'autres de 11g...
La même question vaut pour le sachet de sucre vanillé.
Merci
Rédigé par : mammouth | vendredi 03 décembre 2010 à 23:28
Super belles ces ptites étoiles de Noël !!
Rédigé par : Lou | vendredi 18 février 2011 à 23:16