Macarons (rochers) à la noix de coco

 

A la maison, j'ai un grand amateur de noix de coco. En glace, en muffins, en cake... il adore.

J'ai souvent constaté que la noix de coco était exclusive, on aime ou on déteste. Pas de sentiments en demi-teinte. Chez nous, c'est un fruit qui fait l'unanimité (pour une fois) mais Thomas s'avère le plus gourmand lorsque j'utilise cette poudre toute blanche.

L'autre soir, tout en préparant le repas, j'ai voulu lui faire plaisir en préparant une petite note sucrée qui serait la bienvenue devant le bon film que nous avions projeté de regarder.

Je sais, que lorsque la période des fêtes approche, il adore grignoter ces petits macarons tendres et parfumés. Vite préparés, ils ne demandent que peu d'ingrédients: de la noix de coco rapée, du sucre glace, 3 oeufs et un peu de beurre.

La pâte est assez ferme, ne vous amusez pas à l'introduire dans une poche à douille, vous aurez un mal fou à dresser les gâteaux.

Je fais en général des petites boules entre mes mains et je les place sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ces macarons ne s'étalent pas à la cuisson. Personnellement, je ne les aime pas trops petits car ils désèchent vite. Je les préfère avec un coeur tendre!

La recette:

200 g de sucle glace

3 oeufs

60 g de beurre fondu

250 g de noix de coco rapée

Comment faire?

Battre pendant 5 minutes, les oeufs avec le beurre et le sucre. Ajouter ensuite la noix de coco et remuer.

Préchauffer le four à 150°.

Prélever un peu de pâte à la noix de coco et former des petites boules entre vos mains.

Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les applatir légèrement.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir avant de les décoller.

Comments

[Rédigé par : L'étudiante]

Mmmh. Ces petites bouchées me rappellent Noël et tous les petits biscuits qui l'accompagne.

[Rédigé par : Cathy]

je devrais en faire, çà plait toujours ces petites choses là

[Rédigé par : Bergeou]

j'adore ça... tu m'en envoie ???

[Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao]

Cathy: en plus c'est super facile!
Bergeou: je vais y songer...Ca accompagne bien le champagne!

[Rédigé par : ana]

humm, ils sont très réussis!bises

[Rédigé par : Eva]

Trop bons, miam !
Bisous

[Rédigé par : ManueB]

J'en ai fait dimanche et j'ai des petites souris qui me les mangent... mince alors.... !!?!!?

manue

[Rédigé par : Anne]

grande amatrice de noix de coco, j'ajoute cette recette à ma liste des prochains essais gourmands !
je les vois bien trempées au bout d'un pique dans une fondue au chocolat ;)

[Rédigé par : gracianne]

A faire avec les enfants, par un jour de pluie.

[Rédigé par : trouver1recette]

Accompagnés de thé vert ou d'un chocolat chaud ces macarons seront plus irrésistibles. Je pense qu'on peut même ajouter à la pâte quelques fruits secs à savoir : des amandes, des pistaches ou des noisettes. çà provoquera une sensation folle. qui peut y résister!! Bien sûr personne :)

[Rédigé par : Colette de MARSEILLE]

Cela me rappelle la Martinique

[Rédigé par : garance]

je viens de passer commande d'1kg de noix de coco en poudre au magasin bio, je sais ce que je vais en faire!!

[Rédigé par : Karine]

J'en ai mangé des tas de ces petites choses quand j'étais enfant, ma grand-mère m'en offrait à chaque fois que j'allais au marché avec elle. C'est trop bon !

[Rédigé par : samia]

j'adore tes jolis macaron à la noix de coco.
biz,samia

[Rédigé par : ManueB]

Je viens de faire une plaque de macarons à la noix de coco !!!! super bon...;

Comment s'est passé ton cours de cuisine Agneau Presto ???

bisous
manue