Depuis que j'ai investi ma nouvelle cuisine, je n'ai pas chômée mais j'étais trop occupée pour réfléchir et agir en mode "blog".
Maintenant que j'ai pris mes marques, dompté mes nouveaux fours, plaques... et le printemps pointant timidement le bout de son nez, l'heure était venue pour ré-investir ces pages.
Lors de mon absence, j'ai suivi avec gourmandise l'actualité des blogs, de la cuisine, des magazines, j'ai lu vos commentaires, utilisé Cannelle & Cacao comme livre de cuisine (il faut avouer que c'est pratiques quand vos livres et revues sont enfermés des semaines dans des cartons)...
J'ai pris mes nouvelles habitudes pour faire mes courses, trouvé de nouveaux commerçants... Tout celà en douceur et sans soucis. Comme quoi, habiter dans un village un peu isolé n'est pas plus difficile que de vivre en ville. Il faut juste s'organiser (au moins un peu) mais je ne cuisine toujours autant au feeling.
La semaine dernière et pour faire plaisir aux enfants (car nous avions une petite fête à célébrer) j'ai craqué pour quelques fruits rouges: une barquette de framboises et une petite de fraises de France dans l'idée d'accompagner un gâteau au chocolat.
Cette Reine de Saba (le nom me fait rêver), est adaptée d'après une recette du dernier "Elle à Table". La rubrique "Tout chocolat avec moins de sucre" m'a inspirée mais est devenue chez moi "Avec plus de chocolat et moins de sucre".
C'est un gâteau tout léger, aérien qui n'a rien à voir avec les gâteaux denses type "Gâteau Belle Vue", mais c'est un parti pris agréable et qui a été apprécié hier à l'heure du goûter.
C'est un gâteau que certains peuvent trouver un peu sec mais je le trouve particulièrement bon avec un coulis et des fruits ou pourquoi pas hors saison une crème anglaise.
La recette (pour 6 personnes, il n'est pas très grand):
100 g de chocolat noir(50 g dans la recette initiale)
80 g de beurre
50 g de beurre
3 oeufs blancs et jaunes séparés
20 g de maïzéna
50 g de poudre d'amandes
Pour servir:
sucre glace
coulis de framboises
fruits rouges
Comment faire?
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le cholat cassé en petits morceaux et le beurre au micro-ondes.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la maïzéna, le mélange chocolat-beurre bien lissé et la poudre d'amandes.
Mélanger bien.
Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.
Incorporer délicatement au précédent mélange.
Verser la pâte dans un moule bien beurré et faure cuire entre 25 et 30 minutes.
Vérifier la cuisson: la lame du couteau doit être encore un peu humide.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Pour servir, saupoudrer le gâteau de sucre glace et garnir de fruits rouges.
Servir avec un coulis bien frais.
J'ai aussi le dernier elle !! :) Très belle recette !
Rédigé par : Cereal | lundi 11 mars 2013 à 20:57
Mais quelle quantité de sucre doit-on mettre ?
Rédigé par : rosine | mardi 12 mars 2013 à 07:30
Merci Rosine pour cette lecture attentive! 50 g de sucre, l'erreur est corrigée...
Rédigé par : Anne, Cannelle & Cacao | mardi 12 mars 2013 à 08:57
voici une bel;le recette
Rédigé par : sab | mardi 12 mars 2013 à 11:47
humm ton reine de saba me donne faim et envie de le refaire.Bisous
Rédigé par : Lucile | mardi 12 mars 2013 à 19:18
Voilà qui fait bien envie !
Rédigé par : LadyMilonguera@Talons hauts & sac a dos | mardi 12 mars 2013 à 20:14