Baptiste fêtait ses 4 ans hier (ciel, que le temps passe vite!).
La tradition dans son école est d'apporter le goûter pour l'ensemble de la classe à cette occasion ainsi qu'un petit sachet de friandises pour chaque petit camarade.
Jusqu'à là, rien de bien compliqué... sauf que:
- nous avons fêté un jour à l'avance cet anniversaire en recevant une quizaine de personnes dimanche midi et soir! (ce qui implique de faire des courses pour une famille nombreuse, planifier des repas...)
-que notre petit bonhomme voulait un gâteau avec des bonbons (son pêché mignon)
-que pour faciliciter la tache à la maîtresse j'avais préféré opter pour des gâteaux individuels et identiques
En réfléchissant à l'avance (tout en planifiant les repas de dimanche, le gâteau d'anniversaire, la petite logistique...), j'avais décidé d'opter pour une base de quatre-quart à la vanille décoré de glacage coloré, de petits bonbons et autres décorations afin d'obtenir des gâteaux basics certes mais en général apprécié des plus petits et très colorés et ludiques.
Le petit soucis auquel je me suis confronté est celui des quantités. Il fallait un gâteau par élève, un pour la maîtresse et l'aide maternelle: soit 30 pièces au minimum.
Heureusement que j'avais été large en faisant mes courses, car si j'ai toujours un petit stock de sucre et de farine à la maison, j'ai été surprise de devoir utiliser 10 oeufs et 500 g de beurre!
Pour la décoration j'ai utilisé du fondant pâtissier que j'ai trouvé au rayon "aide à la pâtisserie" de mon supermarché.
J'ai coloré mon fondant à l'aide de colorant alimentaire en bleu, violet (rouge + bleu), rose, vert (jaune + bleu), orange (jaune + rouge) et j'ai surmonté chaque petit cake d'un smarties et de granulés de sucre (le choix est vaste: billes multicolores, étoiles...). Les mélanges ont été fait dans des boites de récupération (style ricotta) afin d'éviter la corvée de vaisselle.
Dernier conseil: mettez des gants si vous ne voulez pas vous retrouvez avec des doigts multicolores comme moi!
Pour 30 cupcakes: (réalisation des gâteaux la veille)
500 g de beurre fondu
500 g de sucre
500 g de farine
10 oeufs moyen
2 sachet de levure chimique
4 sachet de sucre vanillé
2 pincée de sel
Glacage: (à réaliser le matin même)
1 pot de fondant pâtissier blanc (vous utiliserez environ la moitié)
des colorants alimentaires
bonbons et petits décors en sucre
Conseil: Préparer la pâte en 2 fois.
Comment faire?
Mélanger à l'aide de votre robot 250 g de sucre et 10 oeufs pendant 5 minutes.
Ajouter 250 g de beurre, 250 g de farine, 2 sachets de levure, une pincée de sel et 2 sachets de sucre vanillé. Mélanger.
Verser dans des empreintes souples et faire cuire 20 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Renouveller l'opération avec le reste des ingrédients.
Le lendemain (levée très tôt pour faire plaisir à mon bonhomme):
Faire fondre du fondant au bain marie.
Répartir dans des petits récipients et colorer à l'aide de colorants alimentaire.
Garnir les cupcakes avec l'aide d'un pinceau ou de vos doigts.
Lorsque le fondant durcit, le placer quelques seconde au micro-ondes.
Garnir chaque cupcake de bonbons.
Autre avantage, ces gâteaux se transportent très bien... et tout le monde s'est régalé!
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